8ページ〜、料理のヒントであるレシピ本、料理についての解説やシンプルなレシピ(スープetc...)を掲載したレシピ本をお届けします。健康に重きを置いた料理を考えていったら、それは江戸時代迄の食材や調理法ではないか、と、私は思うようになりました。先ずは基本の野菜鍋を作り、それを使って色々な味の料理を作っていきます。どんな食材をどう組み合わせていくのか、それがこの冊子のキモなのです。