-
質の良い食を自由に正直に選べる場を作りたい！
-
- こんにちは！株式会社ワクワククリエーション 代表取締役 矢間太結乃人（やまだ ゆのと）と申します。
私は熊本で安心安全な食の伝道師として、栄養満点な豚肉「金豚海（きんとうん）」や体に優しい野菜・お米、それらを使った無添加加工食品の普及に日々精進しています。私の周りには同じように地球・人に優しい食を作っている生産者仲間・職人がたくさんいます。しかし、消費者の方に「本当に安心安全な食」「安心安全な生産者」を知っていただく場や自由に正直に選んでいただける場がとても少ないと感じています。
そこで、余計なものを使わず、地球と人に優しい生産者と、体に良いものを自由に選んで取り入れたい消費者が集まることができる、食を楽しみ自由に選べる「安心安全な食のECサイト」を作ります。
どんな作り方をしたものなのか？何を使って育てたものなのか？どんな人が作ったものなのか？どんな質のものなのか？生産者と消費者が信頼関係を築いたうえで、食・生産者・消費者に良い循環がおこる場ができれば、「生産者第一」に繋がり、地球に優しい生産活動を持続できると考えています。また、消費者も食を通して命の大切さを知り、残さず食べるようなる事で、食・命の大切さに向き合っていける場所になったら幸いです。 -
安心安全な食の情報ステーションを作ります！！
-
- 安心安全な食を作っている生産者が多くいます。その方達とみなさんをお繋ぎできる場となる会員制身体に優しい食を販売するECサイトを作ります！
10月1日から販売開始予定です。その概要をお知らせします。
年会費：11,000円
入会金：33,000円
☆旬を大切にし季節で収穫できる食をお届けします
☆定期購入（サブスク）も可能な仕組みを作ります
☆最初は畜産物・加工品、お米を中心に展開していきます
☆販売する商品について
・畜産物や加工品が中心（豚肉、牛肉、ハム、ソーセージ、レトルトカレーなど）
・お米/野菜
・希少価値の高い食品（ジャム、蜂蜜などオーガニックのもの）
・魚介類（オーガニックの車海老）
・大豆/小豆
順次身体に優しい食を提供する生産者や種類を増やしていきます
まずは、今回のクラウドファンディングで300人の会員を目指します！ -
闘病生活がきっかけで「食の質」に興味を持つ
-
- 9年前、40代前半で、私は直腸がん・大腸がんになりました。ステージ４の診断。がんになるには若い年齢でした。
腫瘍の大きさはスマートフォンくらい。若さもあり、ぜったいに転移しているだろうと当時の医者にはいわれていました。全摘手術をし、リンパへの転移がないかを病理検査。1つの転移もなく、医者にも驚かれました。
自分でも、転移して苦しんで人生終わりだろうな、と思っていたんです。
４、５カ月の入院で、「どうしてがんになったのだろう？何が悪かったのかな？」と、たくさん調べました。
お酒を飲みすぎたり、たばこを吸いすぎたりするタイプではなかったので、「食べ過ぎかな？」くらいしか心当たりがありませんでした。
どんどん調べていくうちに体も心も「食」から作られていることに気づきます。
入院前は肉の加工品を移動販売する仕事をしていました。当時は食の大切さをここまで考えることはなく販売をしていたけれど、闘病生活で立ち止まることができて本当に良かったです。
生かされた。人の役に立つことをしなさい。
と言われた気がしました。 -
「人」を「良」くすると書いて「食」
-
- 闘病生活で命と向き合い、食の大切さを知ることになりました。
「人」を「良くする」と書いた文字が「食」です。
質の良い食を選ぶことで、体と心をメンテナンスすることができるのです。
質が良いとは、ミネラルがバランスよく豊富に含まれているということ。
ミネラルは、細胞の動きをサポートしたり、骨や歯のもとになります。また、体に良くないものを浄化・分解する作用がある栄養素で、体には欠かせないものです。
食べることはどんな人も日常で行うこと。そして、食は楽しむものでもあり、命と向き合うものでもあります。
ミネラルがバランスよく豊富で安全な食を人々に届けていきたい、と思うようになっていました。
残念ながら日本は農薬大国、、海外では有名なことです。
日本食はすばらしい、と海外からも定評があることは日本人も知っています。でもその反面、日本の農業、日本の加工品は危険、というのも海外では有名で、日本人が知らないだけなんです。
農薬でいうと、日本で使用していい農薬の基準は世界でトップの ‘’緩さ‘’ です。かなり危険な状態です。日本のポテトチップスは海外で「WARNING（危険）」と書かれて売られているほど。
日本では使用していい農薬の種類も多く、海外では使用禁止になっている薬品もたくさん使われています。「国産の野菜・国産の肉を買っていれば安心」と思っているのは日本人だけ、と思ってもいいかもしれません。
表面についた農薬なら、洗えばいいのですが、葉の葉脈にまで入りこむ薬品もあり、実際に日本で使用されています。
今は、土壌もミネラル不足。その土地で作られてた作物にもミネラルが含まれるはずがありません。農薬や化学肥料で土壌菌にダメージを与えている為です。
地球はもともと農薬や化学肥料に頼らずともよい環境だったはずです。いつのまにか人間がそれを壊してしまったんだと思います。
だから、私は今自分がしていること、同じ思いを持つ生産者がしていることは「地球にやさしい」ことだと思っています。地球にやさしい生産者を選んでくれる消費者が増えれば、地球にやさしい生産をする人も増える。そんな循環を起こしていきたいのです。 -
安心安全な食の伝道師となる
-
-
- 闘病生活から復帰後、肉の加工品移動販売を続けていましたが、視点が変わっていた私は、お客さんの中にも同じように「安心安全な食を探している人」がいることに気づきました。食に興味を持ったことで違う気づきに繋がり、たくさんの方とお話をして、実際に生産の現場に行ってみるようになったのです。そんなたくさんの出会いとご縁が繋がって、いち販売者だった私も安心安全な食を伝える「食の伝道師」として活動をするようになりました。
食を楽しんで健康になってもらいたい、食を大切にすることで命と向き合ってもらいたい、という想いを大切に食を伝える活動をしています。 -
食を大切にすることで自分も大切にできる日本人を増やしたい
-
- 「食を大切にする国・日本を作っていきたい」大きな志はここにあります。
食を大切にできる＝命を大切にできる＝自分を大切にできる日本人が増えることに繋がると思っています。
食を大切にするというのは「残さず食べよう」ということ。
食とは命。命は循環しています。頂いた命は残さず食べること。それを私は「昇華」と呼んでいます。
食（食べ物）は食べてくれる相手を選べないから、私たちが残さず食べることで、お役目を全うできる、という考えです。
自然界なら、自分が食べるものだけ、必要なものだけ口にして、あとは土に還り、また新しい命の源になります。命は繋がっていて、人間も動物も植物もみんな一緒なのに、いつの間にか人間は食物連鎖の頂点にたち、自然な循環を止めてしまっているように感じます。
残さず頂く、目の前のものを大切にすること。
それができれば、自分ではなかなか目視することのできない「自分」という存在も大切にできるようになる、と思っています。 -
リターンのご紹介
-
金豚海（キントンウン）
-
- 必要のない物を体外に出す”デトックス
身体が健康になる”栄養”を得る事。
これを農作物、お魚、お肉等、本来の”食”からできることが自然体ではないか？
そうして生まれたのが金豚海です。
「金豚海」を育てるには、餌や特殊な水、特殊なミネラル等それぞれ大変コストがかかります。
それだからこそ、大量に育てられず今現在は大変希少価値の高い豚肉です。
1kgのセットと２kgのセット、さらにそれぞれECサイトの1年間会員権・入会金込みでリターンを作りました！ -
完全陸上養殖 抗生物質不使用 大地の車海老約１kgセット
-
-
- 完全陸上養殖で育てた
奇跡の"大地の車海老"！
抗生物質を一切あたえず、フルボ酸と独自の水質管理で健やかに育ったアミノ酸が豊富でとても美味しい車海老です。
新鮮さそのままに特殊な冷凍技術で約1kgをお届けします！
＊1尾約15cm〜17cm、20g〜25gです。
約1kg40尾〜50尾になります。
＊真空パックですが。稀に車海老の触覚等で袋に穴が開く事がありますが、品質には問題ございません。その点ご了承頂きましたら幸いです。
大地の車海老のみのリターンと、ECサイトの1年間会員権・入会金込みのリターンを作りました！ -
通年放牧牛ブランド牛乳（白き心）ジャージーミルク＆バター
-
- ☆白き心
約24年間ひたむきに"自然の営み"をお手本にした酪農に取り組み、その結晶として生み出されたブランド牛乳「白き心」。
東京ドーム約3個分(15ha)、標高200mのなかで穏やかに暮らす牛たちは、産まれてから牧草のみを食べ生きる、正に本来の牛の生態(草食)です。
味は四季で微妙に違い、大地の牧草から織りなす牛の恵みのお裾分けです。
希少価値の高い幻中の幻、「白き」」をこの機会に是非お召し上がり下さいませ。
＊よく振ってお飲み下さい。
＊消費期限 14日間
☆白き心無塩バター
原料は「白き心」牛乳のみ！
まさに奇跡のバターです。
熱すると豊潤な大地の草の香りを醸しだしてくれます。
自然と牛たちの織りなす命の結晶を是非お召し上がり下さいませ。
＊賞味期限 3ヶ月
ジャージーミルク900ml4本セットにバターをつけたリターンや、ECサイトの1年間会員権・入会金込みのリターンをご用意しました！ -
人は唯一、食を楽しめる生き物
-
-
- 自分も生きている、地球も生きている。「食べさせていただく」感覚を忘れちゃいけないんです。
私たちが次世代に引き継いで行けるものは唯一「自然」だと思います。地球に優しく、人に優しい生産者がその一歩を踏み出しています。
この新しいECサイトを通して安心して食を「選んで楽しむこと」ができて、「ありがとう、頂きます」と、食を「リスペクト」できる人が集まるといいな、と思います。さらには、食・第一次産業というものを通して、頭の中の知識を、自然を相手にアウトプットすることで「知識を知恵にする」活動を行っていきます。いいものを食べたい！と言っている人が10人いたら、信頼できる生産者から、信頼できるものを10人みなさまに届けられるように、心地よく食が循環する場をみなさんで作っていきたいと思っています！応援よろしくお願いいたします。 -
支援金の使い道
- 皆様から頂いた支援は、ECサイト立ち上げ資金として、大切に使用させていただきます。
皆様からのご支援が、安心安全な食の循環と地球に優しく、人に優しい持続可能な生産活動の一部となります。また、正直で誠実に働く生産者の大きな励みになります。多くのご支援を心よりお待ちしております！ -
リターンの注意事項
- ・参加チケットの発送はございません。
・全てのコースは税込み、送料込みの価格です。
・複数コースの同時ご購入ができません。
→お手数ですが複数コースをご購入の際はその都度決済をお願いいたします。
・お申し込み後のコース変更は出来ません。
・リターンご支援後、事情によりイベントに参加できない等の場合も返品は受け付けられません。
・様々なご連絡が行きますので、メールのチェックをお願いいたします。
・携帯メールでの登録の場合、PCからの受信ができるように設定お願いします。
・本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
・原則、リターンのキャンセル、返品交換は行っておりません。
・全てのリターンに御礼のメッセージをお送り致します。
・支払いはクレジットカード、コンビニ払いです。
・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。
中野博
藤村洋一
矢間太結乃人